PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes:

-100 g de chocolat noir

-100 g de beurre

-2 jaunes d’œuf

-1 œuf entier

- 60 g de sucre

-30 g de farine


Blanchir l’œuf entier avec le sucre, puis ajouter les jaunes.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, puis ajouter au mélange.

Mettre la farine en dernier.

Beurrer et fariner les ramequins, puis les remplir de la préparation.

Cuire à four chaud à 220 degrés pendant environ 10 minutes (quand le dessus craque, c’est prêt, le cœur doit être coulant).

Servir aussitôt avec crème anglaise, glace vanille ou un coulis de fruits rouges.